온타리오 쇠고기 농부들은 가장 큰 피해 입지 않다.

온타리오 쇠고기 2016-2021년 사이 쇠고기 도매가는 소 가격의 10배 상승

Ontario의 Beef Farmers가 의뢰한 새로운 연구에 따르면 소 농부들이 정육점에서 반드시 높은 쇠고기 가격을 지불할 필요는 없습니다.

2020년 3월 팬데믹이 시작된 이후 쇠고기 가격은 1kg의 갈은 쇠고기에 대해 6%에서 프라임 립, 프라임 립과 같은 일부 고급
스테이크의 경우 최대 24%까지 크게 상승했습니다. 캐나다 통계청의 데이터에 따르면

고객들이 식료품점이나 식당에서 충격을 받는 동안, 온타리오주 루칸 외곽에 있는 BB Cattle Co.의 소유주인 Belinda Bowman과
같은 농부들의 가격 인상 몫은 밭과 접시 사이 어딘가에서 길을 잃고 있습니다.

에볼루션카지노 가입쿠폰

그녀는 “그것을 보면 우리가 도매용으로 도축하고 있는 동물의 수입이 25% 증가했다고 말하지는 않을 것”이라고 말했다. 지난해보다 40% 늘었다.

“지금 모든 것과 마찬가지로 비용도 올라갔습니다.”

필드와 플레이트 사이의 증가하는 간격

연구에 따르면 도축장이 Bowman과 같은 농부의 소에 대해 지불하는 가격과 식료품점이나 정육점과 같은 소매업체가 도매 쇠고기에 지불하는 가격 사이에 격차가 커지고 있습니다.

온타리오 쇠고기 농부

연구에 따르면 2016년과 2021년 사이에 소 가격은 2.8%만 상승하여 비교적 보합을 유지한 반면, 같은 기간 동안 도매 쇠고기 가격은 27% 또는 거의 10배나 상승했습니다.

Kevin Grier는 이 연구의 저자입니다. Guelph Ont.에 기반을 둔 경제학자는 수십 년 동안 가축과 육류 가격 간의 관계를 분석해 왔습니다.

“역사적으로 쇠고기 가격과 소 가격은 함께 갔지만 다른 쪽도 마찬가지였지만 지난 몇 년 동안 그 관계가 깨졌습니다.”

육류 포장업자에게 이익 몫을 잃는 농부와 식료품 점 온타리오 쇠고기

이 고장은 쇠고기에 대한 수요가 30년 만에 최고치를 기록하는 동안 온타리오주의 27억 달러 규모의 쇠고기 산업에서 농부들이 이윤에서 차지하는 비중이 줄어들고 있음을 의미합니다.

연구에 따르면 농부의 몫은 2016년 41%에서 2021년 39%로 떨어졌습니다. 동시에 육류 포장업자의 몫은 51%에서 59%로 증가했습니다.

연구에 따르면 식료품점과 정육점은 2016년에 이윤의 8%를 차지했으며 2021년에는 2%를 약간 넘는 것으로 나타났습니다.

Grier는 “쇠고기 달러에서 식료품가게의 몫은 실제로 감소했습니다.”라고 말했습니다. “믿거나 말거나 식료품 상인들은 사람들을 화나게 하기 때문에 가격 인상을 좋아하지 않습니다.”

경제 기사 보기

“패커 [이익] 마진에 대한 나의 추정은 경이롭습니다.”

CBC News는 전국 육류 포장업자 산업 협회인 Canadian Meat Council에 연락했습니다. 조직은 게시 시간까지 응답하지 않았습니다.

소의 가격은 2016년에서 2021년 사이에 단 2.8%만 인상되어 비교적 보합을 유지했다고 연구는 제안합니다. 같은 기간 동안 도매 쇠고기 가격은 27%, 거의 10배나 올랐다.